做煎包发面粉需要多长时间

发到2倍大左右就好了

做煎包一斤面放多少简

这个也要根据面的质量问题，我给你个范围数据。4.6--5.1水份。你先放至少4.6两的水和面，和面过程中觉得面干了可以再加水，一斤面的水份不可以超过5.1两水就好，记住：加水时不要等面和好了才加，那样面的质量不好，应该一边和一边加，如不小心水加多了也没关系，你可以一边加点干面粉一起和就可以了！谢谢1/40度温水+糖+酵母粉兑在一起，最好等酵母粉沉淀一下，充分和水融合。（少量白糖是为了使酵母更容易发酵，酵母粉根据包装的提示按比例添加）2/把兑好的温水缓缓倒如面粉中，一边倒一边揉搓面粉，看到面粉逐渐成雪花片状说明水已经够了。3/继续揉搓面团，使之变得光滑，以不粘手为准，放在潮湿温暖的地方等待发酵，1个小时左右，待面团发酵至大概1倍大即可。

额 这面就好了

馅是这样：把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

包好以后摆在刷匀油的不粘锅上（有专用的锅，这里代替了 ，汗）摆满后淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与锅底分离，关火，你就可以吃了 （不嫌烫的话）