洋县枣糕馍是怎样制作的呢？

  和面时，先将酵面稀释，然后和面，和面动作要利索，千万不要把面烫了。夏天先和进25千克左右，余下20千克左右按情况掺兑；冬天先和进，30～40千克，余下5～10千克按情况再掺兑。和成的面越硬越好。

3、成型：和成的面要揉光揉好，再拧成100克左右的面蛋，揉成长条，并沿长平面中间按一条沟沟，沟沟内抹上香油，翻个身，沟沟朝下，再夹捏成17厘米左右的长条，横放，用手掌从两头压下，呈凸状，再将中间部分压成平面，即成扁平状，平面四角各按上个枣瓣(枣子去核切成四瓣)，最后由两头对卷，翻身，使抹油的沟沟翻在上面，如意状的馍馍就做成了。

蒸花馍蒸花馍蒸花馍过年的花馍怎么蒸?

美食网站上有的~~~~

郓城壮馍的做法视频

“壮馍”之名称，江南塞北大约都有，但是名称虽同，因了做法的不一样，所以也就有了极为不同的

如徐州壮馍，又称“锅盔”、“锅拍”，用未发酵的面（咱们俗成“死面”）做成。大约是将面团

放在石板或石案板上，另用一根擀面杖，一头固定，一头坐在身下，用身体的重量压擀面杖，用来揉面团，

和咱们以前民间手工蒸馍类似，俗称此法为“腚踹面”。做成厚约

厘米，直径约

厘米的圆形厚饼，

放在平锅上炕，炕熟后两面呈黄色，外皮酥脆。徐州人多配以羊肉汤、辣椒酱辣椒油之类的，满头满脸汗

的吃下去。临近的丰县壮馍大抵同此；

再如河南、西安的壮馍，也基本上类似于此，只是形状上稍异。此类壮馍咱们一般俗称素壮馍。

郓城壮馍则颇不同于以上做法。

郓城本是水浒之乡，

颇为承继了水浒遗风，

所做的壮馍其风味也自是

别有特色。

郓城做壮馍者，几乎每乡每村皆有。一到农闲时节或者阴雨连绵时候，往往就有人家支起灶来，放上

煎锅，不久就有满村的香气夹杂于炊烟之间，直诱得人口水四溢。

这些做壮馍者，犹以城关何家为优。

其具体做法大致是：

、先以小麦精粉为原料，凉水和面，需要越瓤越好，这和面很见功夫，面和不好，硬了、太软了都

会直接影响壮馍的口味；

、肉以牛羊肉，尤以牛腩，即牛的肋下及肚皮间的“花肉”为最佳，细细将其剁成肉泥备用；

、配料以葱姜为主，辅以五香料粉。平常农家，因了买肉不多的缘故，往往杂以细粉之类趁数，但

口味就不大好了；

、将肉馅和配料加油、盐顺时针搅和均匀备用；

、做时，先揪成小孩拳头般大面剂，然后揉成棒槌形，再用面轴轧成长舌状；

、将调好的肉馅用木勺或木片抹上（面与馅成三比二），打匀，两手扯平，拉成二尺长条，然后

从小头折叠，叠成方块，两头露口处用手压合，再以面轴轧成长七寸、宽四寸、厚六分的椭圆形；

、平底锅上火加适量油，油以植物油、动物油混合为佳，烧热；

、将面饼半浸入平底油锅中边炸边翻，炸成绛红色，捞出，控油（倘若煎炸较多，一般可将锅略倾

斜放置，将面饼先从油较深处放置，逐渐向较浅处翻煎，待推转一圈，正好可出锅）；

、出锅之后，以快刀十字切开，上盘。从刀口上看，一层面夹一层肉，面如纸薄，肉如丝絮，里里

外外不下十几层。

此种壮馍看起来色泽金黄，吃起来外焦里嫩，油而不腻，香酥可口。如果再配以葱白蒜泥，更觉鲜美

异常。年轻人多喜围锅抢吃刚出锅的壮馍，即便是锅周围已围了数十人，也有着十足的耐心，年纪大的人

则是如果当顿吃不了，回锅一蒸，或投入米粥中稍煮，其味道又自有特色。

這么制作視頻動畫？

制作跑跑视频分两部分

第一是先录制。用录制软件如：Fraps。可以 录制回放也可以边跑边录制（不过对电脑的配置跟网速要求高点）录制回放比较简单，只要你买了一个游戏里的摄像头，然后打开用录制软件Fraps然后进游戏 录制回放。去回放那里找你所想要录制的回放。记得这个录制软件录出来的视频都是很大的，一般录一个卡丁车游戏都有几个G。所以你要找一个大点的盘装。边跑边录制的原理跟录回放的一样，所以就不说了。

第二部分是制作视频。制作视频的软件很多，电脑里也有自带的一个，不过很多人都是使用绘声绘影。当然要求高点的制作那就要用到VV 或是AE 了。用这些软件制作视频有两个好处：一是压制刚才录出来的视频。二是编辑视频，可以把视频做得更炫更好看些。

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