怎样制作面包视频(怎样制作面包)

日期:2022-01-21 00:00

怎么做面包简单做法

调理面包的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食

工艺:烤调理面包的制作材料: 主料:高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量。教您调理面包怎么做,如何做调理面包才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。2.将面包坯包入调理馅,制成圆形,放入烤盘,待汤发好,上面挤些沙拉酱或适量葱花,入烤箱烤熟即可。 肉松起酥面包的做法详细介绍 菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心

口味:甜咸味 工艺:烤肉松起酥面包的制作材料: 主料:小麦富强粉495克,小麦面粉125克

辅料:起酥油185克,酵母5克,鸡蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,猪肉松375克

调料:猪油(炼制)20克,白砂糖85克,盐7克教您肉松起酥面包怎么做,如何做肉松起酥面包才好吃 1. 高筋面粉(175克)、低筋面粉(45克)、水(130克)、盐(2克)、白油(20克)、细砂糖(10克)、起酥油和匀制成酥皮面团;

2. 酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟;

3. 用刀子分切成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用;

4. 将高筋面粉(320克)、低筋面粉(80克)、砂糖(75克)、鸡蛋、奶粉、奶油、水(200克)、酵母、盐(5克)搅拌成面团发酵;

5. 面团分成每份54克重的小面团,并松弛15分钟;

6. 再包入肉松馅料,放入烤盘中做最后的发酵动作;

7. 在酥皮面皮表面上刷上蛋黄液后,覆盖在发酵完成的面团上;

8. 放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤约15分钟。 肉松起酥面包的制作要诀: 酥皮制作方法:

1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;

2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;

3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;

4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。

猪肉松:猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。原料:高筋面粉90克低筋面粉20克牛奶80克黄油20克奶粉30克干酵母4克盐1克白糖20克

1. 称量各种材料,黄油提前30分钟从冰箱里取出,放置成室温。

2. 准备一个可以放入微波炉的碗,倒入牛奶,加奶粉和黄油,盖保鲜膜,在微波炉里中热度加热。取出,若高于人体温度,则需要稍微放凉;若没有达到人体的温度,则再继续加热10秒。

3. 混合高筋面粉和低筋面粉,加入1/3到步骤3的容器里,用手动打蛋器搅拌成不结块;再加入剩余的面粉,用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。

4. 再加入剩余的面粉,用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。

5. 再加入剩余的面粉,用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。

6. 用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。

7. 第一次30秒发酵。盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(150-200w)加热30秒。这个时候的发酵,面团大小不会有什么变化。

8. 第一次30秒发酵。盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(150-200w)加热30秒。这个时候的发酵,面团大小不会有什么变化

9. 用手将每个小面团的切口处捏好,整成圆球,放在案板上、盖湿毛巾醒发,春夏季节10-15分钟,秋冬季节30分钟。

10. 醒发到面团增大2倍就可以了,在板子上放一个面团,用三个手指轻轻按压,排气。 第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形,盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(解冻档)加热30秒。

11. 第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形,盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(解冻档)加热30秒。

12. 取出面团,在烤盘里垫上烤纸,排列好面团,彼此之间保持一定空间。室温醒发,春夏季节10-15分钟,秋冬季节30分钟。增大2倍即可。

13. 烤箱预热180度后,放入面包,烤12分钟即可

14. 用手按一下,好柔软,掰开,很松,味道也很不错,最重要的一点,不需要揉面揉起膜也能吃上松软的面包,半小时能做成的小面包,无添加剂,健康好吃。值得尝试。

1、不用使劲地搅拌干酵母,只要在黄油和牛奶的混合液中轻轻搅拌几下就可以了。液体表面仍然漂浮着酵母颗粒也没关系,不影响之后的面团发酵。过多地搅拌反而会迅速降低溶液的温度。

2、第一次30秒发酵前,面团只用筷子搅拌就可以了,保证液体和面粉融合即可,不需要用手和面、或者把面搅拌得很光滑。对于太光滑的面团,不利于面团内部的组织在微波炉中的发酵。

怎样制作面包视频

如何在家简单制作面包

@..@,试试吧?巧克力慕斯蛋糕!主料:奶油 酸奶 巧克力酱 蛋糕做法:1、饼干250g装塑料袋中2、用擀面杖压碎3、光明黄油125g4、将黄油放入微波炉中化开5、黄油倒入饼干末中拌匀6、将饼干糊倒入蛋糕模中压实7、保鲜袋包好后放入冰箱冷冻一个小时8、碗内倒入200ml酸奶,加入巧克力酱拌匀9、鱼胶粉15ml+65ml清水煮化10、鲜奶油125ml+10ml白糖打发(打发的盆和打蛋器头预先放冰箱降温,打发时盆下面垫冰块)11、煮化的鱼胶粉倒入酸奶中拌匀,晾凉12、倒入打发好的鲜奶油拌匀13、取出蛋糕模,倒入慕斯馅,放入冰箱冷藏1-2个小时14、取出蛋糕模,放在一个高物上,用热毛巾围住蛋糕模片刻,就能轻松脱模了上一个简单的辫子面包的方子:

高筋粉400克、Margarine(黄油)120克、水180ml、糖40克、盐6克、yeast(发酵粉)12克,混合揉匀揉透,置温暖湿润处进行第一次发酵(约40分钟);

一次发酵后的面团擀成长方形厚片,切成三条,编成辫子,放进烤盘,置于温暖湿润处进行第二次发酵(大约1小时);

烤箱预热180度,面团表面抹油,先以底火烘烤20分钟,然后取出再次在表面刷油,转上火继续烘烤10分钟。

烤好的面包表面刷上蜂蜜,口感会更好。