冰粉制作视频(手搓冰粉怎么制作)
日期:2022-01-24 00:00
冰粉,凉虾的制作方法
主料:冰粉3克 白芝麻少许 芝麻少许[2]
调料:水500克 红糖适量
冰粉的做法
1、将500克的水放入锅中,米技炉七档烧开水后放入冰粉粉搅拌均匀
2、把搅拌好的冰粉放入容器中,待凉即可
3、吃的时候放入适量的黑、白芝麻,红糖水 或白糖
(1)首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替,把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干哦。
(2 )锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾。
(3) 加小火煮熟。
(4) 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水,冰块就可以食用了。1 把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干哦
2 把调好的糯米糊糊通过漏瓢漏进烧开的水中
3 加小火煮熟
4 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里
加上红糖水,冰块就可以使用了
这是最简单的做法。街头的正宗做法,是用澄清的石灰水来调糯米粉,其中还要加一些大米粉,这样吃起来口感更爽口。
怎么用凉粉籽做凉粉
材料准备:木莲果10颗,1000g水,5g石灰水。
具体步骤如下:
1、首先挑选成熟的木莲果,最好是树上现摘的,这样制作出来的凉粉更新鲜。
2、然后将木莲果剥开,将其里面的籽即凉粉籽全部倒入盆内。
3、接着用清水浸泡5到10分钟,然后加入石灰水静置。
4、浸泡完成之后,用漏勺舀起凉粉籽,用手用力的搓揉,五分钟即可。
5、最后把表面的气泡倒干后,静置几分钟后即可食用,如图所示。
三合土,是用糯米汤、鸡蛋青,还有黄土白灰和成的
用凉粉籽怎么做凉粉
据说将这种凉粉籽用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。
用块密实的布做个10x20的布袋,装凉粉籽进去,用干净的盆装可以喝凉水.(有泉水最好)放布袋在水里反复搓揉.
搓凉粉籽出浆来,(搓到什么程度自己摸索几回了),然后放沉淀+过虑干净的石灰水,(放几多也自己摸索吧)
我懂得方法,但没做过.因为是我妈做滴~~~~~:lol
所以你要自己摸索下~~~~:lol
用纱布做个小布袋,放凉粉籽袋里面绑好,一盆凉开水备用,然后凉粉袋像洗衣服一样搓搓搓,准备成就放石灰水,我见我妈这样做的
我家长江西上饶就有这种东西,我们叫凉粉哦,比起现在的烧仙草,龟苓膏,安全多了。
根据lz的描述,这个东西应该是我家乡的特产-石花粉,以下是关于其的介绍:
在随县,一到夏天,卖石花粉的是随处可见。一般都是放在桶里,像舀豆腐脑一样盛入碗中,放糖和白醋,再加入冰块,搅拌一下即可享用。
石花粉是用纯绿色植物种子——石花籽加工而成,外观无色透明呈冻状,纯绿色饮品,加点糖,滴点醋,加块冰,酸酸甜甜,清凉下火,老少皆益,好看又好喝。石花粉还可以与其他饮料配制成各种口味。风味独特,深受随县人的喜爱。
石花粉的做法:
1、准备石花籽一包;
2、用纱布把石花籽包起来,用绳线绑结实;
3、准备一锅清的凉白开水,然后把手洗干净,将用纱布包好的石花籽在清水中用力、反复的搓挤,会挤出一些粘稠壮的液体,让它溶解在清水中;
4、准备一些白石灰水(浓度稍微高一些的),将石灰水撒在刚在的那锅水里;
5、等待20分钟左右;
6、刚才的那锅水就会成为一种很奇怪的状态,没有颜色,口感吃起来象是果冻,但又比它嫩很多,总之口感非常好,非常独特;
7、吃的时候,加一些白醋(注意,要加白醋味道才纯正)和白糖,口味浓淡可以自己适度调节;
8、冰冻一下口味更佳。
薜荔果又叫凉粉果,用凉粉果制造凉粉,方法其实也很简单。先把凉粉果削皮,切开,晾干,做时将果实装到一个干净的布袋内,把袋子浸入一锅清水或凉开水中,用手用力地反复地捏揉袋子里的凉粉果,把凉粉果的胶质全部都挤出来。然后提出布袋,静止半小时,它就自动地凝成晶莹剔透、凉爽滑嫩的天然果冻了,盛一些到一个大杯或者碗里,调碎后加一些糖水和蜂蜜,食之非常的清甜可口。在天气酷暑的时候,没有冰块和电冰箱冷冻饮料的农村乡镇,这种凉粉非常的受欢迎,吃上这样一碗凉粉,顿时暑气全消,全身凉爽,是我们当地人里的消暑美食。过去,有人还把它制出来拿到镇上去卖,一块钱一盅。如果家里有冰箱的,加冻之后吃更是冰凉怡人。
首先找个大碗(盛汤用的那种),倒入食量的冷开水,然后用干净的手帕或纱布包裹住凉粉籽,把手帕扎好以免凉粉籽漏出来,放去水中浸湿,用手揉搓,会有较浓的凉粉液,揉到一定浓度就可以了,在把水搅拌均匀,放去点牙膏(我们小时候用的小白兔牙膏最好)搅拌均匀,然后就可以放入冰箱等它慢慢结冻啦~吃的时候放醋和糖就不用说了吧?(全是自己的经验哦!)有木有更贤惠~
还有牙膏水要边倒边用勺子在大碗里顺时针搅动 一定要顺时针凉粉液才不会醒 哇 贤惠的我们~
是制作凉粉(又称冰粉)的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉,是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
纱布包住凉粉籽,在清水中不断捏挤,出浆后加入适量石膏水即1.首先找个大碗倒入食量的冷开水,然后用干净的手帕或纱布包裹住凉粉籽,把手帕扎好以免凉粉籽漏出来,放去水中浸湿。
2.用手揉搓出较浓的凉粉液,揉到一定浓度就可以了,再把水搅拌均匀,滤去种子。
3.加适量的牙膏或者是石灰水,凝固一段时间后,放入冰箱等它慢慢结冻,便制成了晶莹剔透、口感凉滑的石凉粉吃的时候放醋和糖。应该是搅拌的问题
原料:淀粉、凉水和食用矾。淀粉和水的比例始终是1:5。
作法:首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开,记住水倒入淀粉中后要马上搅拌,直到搅拌均匀为止,否则淀粉容易沉积。
接着再将四杯水倒入锅中,等到水煮开后,在水中放入少量的矾,一点点就够了。在煮开的水中放入矾后,马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中,此时淀粉和水的比例正好是1:5。淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌,否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后,就可以关火了。然后把他们倒入准备好的容器中冷却,冷却后把凉粉切成小块,拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料,尝一尝你会发现自己做出来的凉粉和市场里买来的凉粉是一模一样的。
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