怎样制作鲜虾刺身？

原材：基围虾下500克

调味料：日本酱油、芥辣各适量

制作方法

1. 冰块打碎，放入盘中制成冰盘。

2. 基围虾去头、壳，从中间剖开去掉奸肠，洗净。

3. 将虹排列整齐放在冰盘中，调入芥辣、日本酱油，再稍加装饰即可。

怎样制作九节虾刺身？

原材料：九节虾500克

调咮料：青芥辣5克，日本豉油15克

制作方法

1.九节虾去头、剥壳后，在虾背上割一刀，但不用割穿。

2. 把冰粒打碎，放在刺身盘上，再将去壳的虾整齐地放在冰上。

3.配摆上芥辣、豉油即可。

请教如何做生鱼片

生鱼片制作方法

首先给鱼放血的目的是去腥而且肉会变得比较白，另外一个目的是防止鱼内脏很快的腐败。

放血很简单，沿着鱼腮靠近鱼身的边切下，两边各切一刀，然后鱼身倒转过来，

看到流出了血就对了。

调料只要带日本酱油和芥末。没有日本酱油就用生抽凑和。

千万别忘了带上几个柠檬。切好鱼生片后，再淋上鲜柠檬汁就更爽了

怎么做牛肉刺身

刺身牛肉需要高档肉质的原材料..最差的就是西冷牛肉.好点的是雪花牛肉,最好的是神户牛肉..不过神户牛肉中国都是假的..只是模仿的而已..不过也可以

.你是需要选择牛肉..还是切片..还是拼盘..还是酱汁..你想学做哪钟..我是做日本料理的厨师.最好是你说详细点..