制作红薯粉皮又软又筋道
红薯粉皮这么炒,香到邻居敲门问,比肉还过瘾你敢信?市场上卖的红薯粉皮，你是不是瞟过一眼却没买？别看它不起眼，做成“大拉皮”这道菜，简单几步就能让全家吃得欢。口感滑爽又劲道，香味扑鼻等会说。 买红薯淀粉是第一步。得选纯的红薯淀粉，土豆淀粉、玉米淀粉都不行。那些淀粉蒸出来容易裂，口感也差，纯红薯淀粉做出来的拉皮才够筋道，滑等会说。
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天热儿子馋这口!蒸拌两步搞定凉拌红薯粉皮,酸辣开胃超解暑现在孩子大了，我也能松口气啦！最近跟老妈学做了这道农村传统老菜——红薯粉皮，全家都爱得不行。用纯红薯粉做的绿色食品，健康又营养，从红薯里提取的淀粉蒸成薄皮，20秒就凝固，比买的还筋道滑溜。天热没胃口？试试这个准没错！ 清洗红薯粉其实很简单。粉加水搅拌静置半小时，等粉后面会介绍。
黄粉入味清爽不分层?料汁配比竟是关键外婆总是用长筷子搅动着锅里的红薯浆，笑着说："黄粉要透亮，口感要筋道，这才是好粉。 那是我第一次知道，原来红薯淀粉能变出如此神奇的美食——黄粉如琥珀般透亮，口感滑中带韧，配上酸辣的料汁，在炎炎夏日里宛如一阵清风。•干黄粉200克(红薯粉皮) •黄瓜半根•胡萝卜1/4根等会说。
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