黄花菜根煲汤的营养价值
它是公认“安神菜”,与三物煮汤绝配,睡眠不好多吃!但是对中医和营养学也颇有研究，再加上他是广东人，对吃自然是讲究得很。这道素食四物汤是他自创，用到的是黄花菜、黑木耳、豆腐、黄豆芽这四种食材。这汤最不能少的，当属黄花菜。黄花菜又叫忘忧草、安神菜、健脑菜。搭配的木耳，膳食纤维、多糖丰富；而豆腐、黄豆芽为豆制品等我继续说。
黄花菜是发物吗?真相藏在“新鲜”和“干货”里,爱吃必看黄花菜口感鲜嫩、营养丰富，凉拌、清炒、煲汤皆可，是很多人餐桌上不可或缺的家常菜。但关于“黄花菜是不是发物”的争议一直没停——有人说吃了会诱发旧疾、加重身体不适，也有人常年食用却毫无异常。尤其体质敏感、有炎症或伤口未愈的人，更是纠结不已，生怕吃错影响自身健康说完了。
5种菜场平价食材,蛋白质秒杀鸡蛋!营养师私藏清单营养却更胜一筹。豆腐皮、干黄花菜这些天天见的食材，藏着让人惊喜的营养密码。豆腐皮可是植物蛋白里的扛把子，每100克含44克蛋白质，是鸡蛋的7倍！泡发的干黄花菜蛋白质含量19%,煮汤时胶质让肉片嫩滑得像会跳舞。红芸豆21%的蛋白质配上抗性淀粉，中老年人都爱这口软糯香甜小发猫。
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