猪蹄制作方法视频教程
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高血糖吃猪蹄牢记5点!4道低脂控糖猪蹄菜做法详解放入猪蹄、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖40分钟，加入切好的甜玉米段和山药块，继续炖20分钟至食材软烂，最后加少许食用盐调味，全程不加油、不加糖、不放酱料。作用：猪前蹄脂肪含量远低于后蹄，剔除肥油后进一步减少油脂摄入，清炖做法最大程度保留营养；玉米和山药富含膳食纤后面会介绍。
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美食推荐:酱香黑猪脚、现开生蚝配鱼子酱、椒麻口蘑制作方法酱香黑猪脚材料： 主料： 黑猪脚。辅料： 柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、姜葱、香辣卤水、五香辣椒面、葱花、香菜末、盐。做法： 1、把黑猪脚治净，剖开纳盆后，加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时，待上笼蒸熟后，取出晾凉。2、净锅里放油烧热，把蒸好的猪脚下入后面会介绍。
美食推荐:糍椒风干鸡、川香海肠毛肚、酸汤脆皮猪脚制作方法制作关键： 风干鸡肉质比较紧，一定要用旺火蒸透。川香海肠毛肚以往制作毛血旺都采用鸭血、毛肚等原料，现在在毛肚的基础上，添加鲜味十足的海肠烹调，辣中有鲜，适合江浙人的口味。原料： 毛肚250克，海肠、黄豆芽、黑木耳各100克。调料： 郫县豆瓣酱20克，香葱段、辣椒节各8克，高汤说完了。
美食推荐:鸿运猪脚圈、辣子福寿螺、虾米纯菜羹制作方法制作方法： 1、田螺洗净后入清水中养2天，以吐尽泥沙，放入锅中大火焯2分钟，捞出控水。2、锅内入色拉油30克，七成热时，下入姜末、蒜末煸炒香，下红油豆瓣、红泡椒、花椒煸炒一下，下田螺，入高汤小火焖10分钟，放入盐、白糖、酱油、鸡精、胡椒粉，大火烧至汤汁稀少时(以二流芡为准),加好了吧！
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美食推荐:口味猪脚、火候边城塔鱼、烈日灼心制作方法口味猪脚菜品特点： 辣，口味重，滑口。主料： 冰冻猪脚600克。配料： 生姜5克。调料： 猪脚料235克、陈醋3克、白酒10克。制作方法： 1、将冰冻猪脚解冻后烧皮、刨皮、清洗干净，然后剁成3-3.5cm一段的块状，再用宽一点的清水浸泡10分钟(期间翻动几次)捞出冲下水待用； 2、锅上火放清说完了。
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美食推荐:五香猪蹄、堂煎法国鹅肝、脆皮时蔬虾球制作方法中火烧沸改小火卤至猪蹄熟软时关火，待猪蹄在卤水中浸泡30分钟左右捞出，五香猪蹄即制成。4、成品色泽红亮，肉糯香鲜，回味悠长。堂煎法国鹅肝原料： 法国鹅肝150克，法国黄芥末30克，配红酒。制作： 1、将鹅肝先切开150克厚件，放入急冻雪柜备用。2、将鹅肝(不要解冻)用带条纹不粘后面会介绍。
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美食推荐:石锅焗猪手、砵酒焗生蚝、芋头炖黄牛肉制作方法石锅焗猪手特点： 色泽红亮，鲜辣味浓厚。原料： 猪前蹄250克、红小米椒50克、青二荆条120克，鲜花椒20克，姜片10克，蒜10克，大葱20克、郫县豆瓣酱10克。卤料： 1锅，红曲米100克。调味料： 川盐2克，味精2克，白糖2克，胡椒粉1克，香油10克，藤椒油10克，色拉油500克。制作方法： 1、猪蹄用后面会介绍。
美食推荐:火辣辣猪蹄、惹味椒香牛肝菌、蟹肉浇芜菁制作方法秘制油： 麻辣卤水就卤一次猪蹄，卤好后捞出，卤水(不打渣)晾凉，表面浮现厚约3厘米的猪油，然后倒入色拉油50斤，旺火烧沸后改小火熬30分钟，关火静置至油水分层，撇出上层的油即成。惹味椒香牛肝菌食材： 黑牛肝菌、干椒丝、玫瑰盐、黑胡粒、黄油。做法： 1、牛肝菌切片，炸香备用。2后面会介绍。
美食推荐:农家猪脚、蜂窝鹅肝酱藕饼、藤椒豉汁白水鱼制作方法农家猪脚特点： 干香味浓、质地脆嫩。主料： 猪脚500克。配料： 青椒400克，蒜15克。调料： 盐6克，味精6克，蚝油8克，酱油5克，八角3克，桂皮2克，色拉油60克。制作方法： 1、将猪脚斩成3厘米长的块，青椒、蒜子用刀背拍松。2、锅内烧水放入猪脚氽水沥出。3、锅内放入姜片、八角、桂皮小发猫。
美食推荐:照烧牛肋排、绝味猪手、柠香百虾配绿芦笋制作方法照烧牛肋排食材： 牛肋排一根、混合沙拉30克、土豆泥50克、照烧酱20克、柠檬酱5克。做法： 1、肋排抽真空低温慢煮12个小时。2、将肋排煎上色后刷上照烧酱。3、进入烤箱，160度烤制8分钟。4、简易的混合沙拉和土豆泥准备好。5、装盘随个人意愿摆盘。绝味猪手原料： 金湘权是什么。
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