豆角能不能直接冻起来保存
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保存豆角超简单,放冬天也如新,一年能省不少钱现在正是豆角大量上市的季节，便宜又好吃，而且营养丰富。趁这时候多买点存起来，冬天也能吃到新鲜的。但很多人保存方法不对，放不久就坏了。今天教大家一个好方法，放多久都不坏，跟新买的一样。·先把豆角根切掉，再切成四五厘米的小段，方便清洗和保存。·切好后放大盆里，加一勺后面会介绍。
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豆角变黄了还能吃吗豆角变黄了不能吃，豆角变黄一般是因为霜霉病或者是细菌性角斑。在选购豆角时，以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满的为佳。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角该如何储存冷冻保存先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，注意焯等会说。
湖南米粉的灵魂伴侣:酸豆角与萝卜干的点睛之笔湖南米粉的鲜香软滑让人欲罢不能，但真正让它活起来的，其实是那碟酸豆角和萝卜干。这两样小菜可不是随便配的，它们的历史能追溯到几百年前。老一辈湖南人为了保存蔬菜，琢磨出了腌制发酵的法子。后来米粉成了主食，这些酸菜自然就成了绝配。豆角得用盐、花椒和白酒密封发酵，萝是什么。
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