怎么炸麻团又大又圆

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独家秘诀!炸麻团记住这3点,不开裂不塌陷,个个空心比卖的还香不知道有多少朋友和我一样,对早餐摊上那种金灿灿、圆滚滚的麻团毫无抵抗力?咬一口,外皮酥脆掉渣,里面软糯香甜,尤其是那种空心的口感,简后面会介绍。 炸出来的麻团个个空心,不开裂不塌陷,比外面卖的还香! 和面有讲究,“烫面”是空心第一步很多朋友炸麻团失败,从第一步和面就错了。你试试后面会介绍。

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空心麻团自己做超简单,不回缩不开裂,个个空心又香甜小火慢炸。刚开始麻团会沉在锅底,等受热后慢慢浮起来开始膨胀,这时候千万别翻动,不然会破坏表面张力。等麻团浮起鼓胀后,用筷子轻压一下能迅速回弹,就说明内部结构没问题啦,继续炸到表面金黄捞出,整个过程大概6–8分钟,全程要稳住火力。做好的空心麻团得符合这几个标准:圆鼓还有呢?

圆不溜秋、表面裹满芝麻,麻团是真好吃圆不溜秋,表面裹满芝麻,糯米粉皮炸得黄又香,外壳脆生生的,一咬就裂瓣,连带沾着里层粘粘微甜的糯米心,一起吃起嘴里,心理活动就只剩下一个:要不是因为怕它是糯食,吃多了不好消化,真愿意吃它到饱!啊啊啊啊啊。叫它煎堆或麻圆麻团都可以,各地早餐店,特别是卖油条的地方,常见搭着卖好了吧!

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