黄酒制造的工艺流程
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美食推荐:茶卤羊腿、香煎带子佐菠菜汁炸姜丝、秘籍蟹制作方法茶卤羊腿成菜特点： 色泽红润，羊腿香醇，可为小吃。原料： 去皮净羊腿1只(重约2000克、红茶15克、五香料5克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水31300克、花椒油5克、精盐3克、混合油35克。工艺流程： 羊腿治净-->氽水待用-->卤水烧开-->加入各料-->羊腿卤熟-->茶料熬汁-->羊小发猫。
美食推荐:苏州糟鹅、莲蓬荷叶煲鸡汤、川味粉卷制作方法黄酒1.5kg,葱750g,姜500g,精盐1kg,白酱油400g,花椒15g。工艺流程糟鹅制作的工艺流程为：原料选择与宰杀→煮制→备糟→拌糟→糟制→成品。操作要点： 1、原料选择与宰杀选用每只重2.0kg以上的太湖鹅，宰杀开膛、清洗。2、煮制锅内放入光鹅，加水以淹没鹅体为宜。用大火煮开后面会介绍。
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美食推荐:茶卤乳鸽、鳝鱼粉丝、松蘑炖鹌鹑制作方法茶卤乳鸽成菜特点： 色泽美观，香醇美味，略有茶香。原料准备： 乳鸽10只红茶15克、香叶2片料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水2000克、花椒油5克、精盐3克、工艺流程： 乳鸽宰杀--治理干净--氽水待用--红茶熬汁--放入乳鸽--卤水卤制--入盘浇油--成菜上桌。茶卤乳鸽的做法： 1.将乳还有呢？
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