琵琶腿做出来很腥怎么补救
【香嫩焖鸡腿】家常做法作为每天琢磨“快手又好吃”的美食博主，今天必须分享一道我家每周吃3次的香嫩焖鸡腿！不用复杂腌料，不用盯着火候，全程30分钟搞定，鸡腿肉嫩到脱骨，汤汁拌米饭能多吃一碗，新手闭眼做都不翻车～ 一、准备材料： - 琵琶腿：4个(选带皮的更香，肉质比鸡胸肉嫩10倍) - 姜片：3片(去腥关键，不好了吧！
ˋ＾ˊ
?０?
《清蒸鸡腿》简单易懂制作流程核心主角： 大鸡腿2只(建议用琵琶腿，肉嫩易熟) 去腥三剑客： 姜片5-6片| 葱段2段| 料酒1勺终极入味： 盐1小勺| 白胡椒粉少许| 食用油半勺点好了吧！ Q:如何判断鸡腿真的熟了？ A:最靠谱方法：用厨房温度计插入最厚处，温度达到74°C以上；或者用筷子扎，流出的是清澈汁水而非血水。Q:蒸出的好了吧！
五香卤鸡腿这样做,香到骨头里,肉嫩到筷子夹不住!琵琶腿每只大约150克，生抽来三勺提鲜，老抽半勺上色，料酒一勺去腥，冰糖或红片糖随意选，八角两颗、桂皮一小段、香叶三片凑齐香料组，姜片葱段打底，要是手边有啤酒就加半罐进去——这招比单纯用料酒去腥更彻底，肉质还会自带麦芽香气。重点选毛孔细密的鸡皮，炖出来滑嫩得能掐出水后面会介绍。
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