制作冰淇淋怎么杀菌？

杀菌方法有低温间歇杀菌、高温短时杀菌和超髙温瞬时杀菌。低温间歇杀菌法，通常为68°C保持30分钟或75°C保持15分钟。如果混合料中使用海藻酸钠时，以70℃加热20分钟以上为好；如使用淀粉，杀菌温度必须提高或延长保温时间。高温短时杀菌法采用80°C-83°C保持30秒。超高温杀菌温度为100°C-130°C，保持2-3秒。

西瓜汁冰淇淋如何制作呢？

将西瓜榨汁，并将榨好的果汁倒入玻璃杯，冰淇淋放入果汁，并用桔片装饰，此方法可用于西瓜皮太厚或不太熟的西瓜

怎样做冰淇淋视频 教大家几款很容易上手的冰淇淋做法

1.将糖、蛋清、杏仁粉混合后打起，加入开心果，在150℃烤箱中烤40分钟。取出备用。

2.将少许糖与水混合，加热融化后，用夏威夷果蘸一下取出，摆盘。

3.将草莓冰淇淋放在盘中，然后放入步骤1中做好的开心果杏仁饼，再装饰草莓及薄荷叶即可。同问。。。

怎么做冰淇淋？

制作冰淇淋的工具：

洗净擦干的小咖啡罐，需要带塑料盖的那种

胶带 900克碎冰块 石盐

洗净擦干的大咖啡罐，需要带塑料盖的那种

冰淇淋配料：

一杯打好的奶油 一杯牛奶 1／2杯白糖 一勺香草

其他：调味料，巧克力糖浆，食用色素，巧克力片，切好的糖果或坚果，饼干，果汁，果仁巧克力饼(切成小块)，蜜饯。

做法：

1．将奶油、牛奶、白糖和香草在小咖啡罐中混合。

2．加入调味料或巧克力糖浆，加人食用色素来调出最吸引入的色彩。

3．盖上盖子，用胶带封上。

4．在大咖啡罐底部铺上一层冰块，将小罐搁入其中，放在冰块上面。

5．将冰块和石盐铺在小罐的周围，注意要铺得有层次。

6．盖上大罐的盖子，开始使劲地摇动罐子或者让它在地上滚动，只要让它不停下来就行。

7．将大罐里冰块化的水换掉，再换几次冰块和盐。

8．15分钟后，把小罐的外部洗干净后打开，根据自己的口味加入其他配料。

9．重新封上小罐的盖子，再放人大罐中，同样排干水，换新的冰块和盐，再摇动15到20分钟。

10．再次将小罐洗干净后打开，如果想要硬一点的冰淇淋，就把它先放到冰箱里冻上一会。直到达到所需的硬度为止。

11．好了，尝尝吧!

视频教学: