鱼子酱是怎么样的制作工序啊?自己在家可以制作吗?有什么好的制作方?

不能做成鱼子酱了。首先是把鲟鱼给敲昏(可不是弄死，因为那样鱼卵腐败的速度会更快)，然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，再交给一位鉴定大师来好好料理:他会依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级，最后再作那全体过程当中最重要的一个决定:得放多少(对，是多“少”)的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。

鱼子酱的制作过程介绍鱼子酱怎么做好吃

  食材清单 米饭 一碗 火腿 200克 寿司海苔 3张 寿司萝卜 6根 鱼子酱 15克 丘比沙拉汁 15克 寿司醋 适量 烹饪步骤 鱼子酱寿司#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解1 步骤1 将米饭蒸熟 鱼子酱寿司#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解2 步骤2 将火腿切条，备好寿司萝卜 鱼子酱寿司#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解3 步骤3 米饭中加入适量寿司醋拌匀 鱼子酱寿司#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解4 步骤4 将海苔铺在寿司帘上，铺一层米饭 鱼子酱寿司#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解5 步骤5 将鱼子酱均匀的抹在米饭上面 鱼子酱寿司#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解6 步骤6 挤入丘比沙拉酱，涂抹均匀 鱼子酱寿司#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解7 步骤7 将火腿和萝卜摆在米饭偏下方的位置 鱼子酱寿司#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解8 步骤8 将寿司帘卷起压实，继续卷完即可 鱼子酱寿司#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解9 步骤9 将卷好的寿司切片即可 鱼子酱寿司#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解10 步骤10 味道很不错哦 鱼子酱寿司#丘比轻食厨艺大赛#的做法图解11 步骤11 加入了丘比沙拉酱，味道很香甜。