怎样做冰淇淋视频 教大家几款很容易上手的冰淇淋做法

1.将糖、蛋清、杏仁粉混合后打起，加入开心果，在150℃烤箱中烤40分钟。取出备用。

2.将少许糖与水混合，加热融化后，用夏威夷果蘸一下取出，摆盘。

3.将草莓冰淇淋放在盘中，然后放入步骤1中做好的开心果杏仁饼，再装饰草莓及薄荷叶即可。同问。。。

怎么做冰淇淋

芒果冰淇淋

材料：芒果：牛奶 1：1 白糖适量

做法：1.芒果取皮打成泥

2.牛奶慢火加热10分钟蒸发部分水份，以增加牛奶的浓度，中途加入适量额白糖，最后放凉

3.将放凉的牛奶和芒果泥搅拌均匀，倒入一个盒子里，放入冰箱冷冻室；然后每半个小时取出搅拌一次，一定要搅拌，这个环节很重要哦，大概持续6次，也就是3个小时内每半个小时要搅拌一次,搅拌均匀.最后再冷冻4个小时左右就差不多了.

4.取出，在常温放置10分钟，然后用冰淇淋勺子挖成球状，浇上巧克力酱什么的，味道不错，我比较懒，随便挖了几个凑合吃了.（专用的冰淇淋勺子不见了，新买的还没有到，就用普通的挖球器挖的，不太好看哈，凑合看吧）摩卡冰淇淋的制作方法

原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡（偶用的是雀巢的）、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。

需要准备的工具：打蛋机和冰淇淋机。

1、首先要准备一大盆冰水待用。

2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。

3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。

4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。

5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌（没有打蛋机就麻烦了，只有用人力了...）。

6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。

7、最后把我们做好的混合液——我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！

●果仁冰激凌的制作方法

主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

设备用具：盆、电冰箱等。

制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。

工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。

彩色冰淇淋

开放分类： 食品、饮食、冷饮、夏日

①奶油冰淇淋600克巧克力50克水150克杨梅果酱40克白糖10克香草香精少许制作：①将未加香精的奶油冰淇淋分为三等分。

②白糖加75克水和巧克力，边搅拌边煮沸，用清洁、煮沸过的纱布筛过滤，滤过液和200克奶油冰淇淋混合搅打均匀，晾凉后加入香精，搅打起稠，备用。

③将杨梅果酱加75克水煮沸，晾凉后加入200克奶油冰淇淋和香精，搅打起稠，备用。

④余下的奶油冰淇淋加入香精，搅打起稠，备用。

⑤将三种不同色的冰淇淋依次一层一层装入一个模子里，放入冰箱凝结、硬化，即可食用。

①奶油冰淇淋须尚未凝冻，即“冰淇淋类”

例1的第六步操作止。

②杨梅酱必须色正味纯，不变质。

也可用桔子酱、草莓酱、樱桃酱或葡萄酱代之。

特色：巧克力、牛奶、果酱三种天然色彩相映，色泽诱人，风味新颖，儿童们尤为喜食。

西瓜冰淇淋

开放分类： 食品、休闲、保健

牛奶冰淇淋250克,红瓤西瓜1个（约1000克）。

制作方法:

将西瓜洗净外皮，切成10小块，每块挖出顶部的部分瓜瓤，放入牛奶冰淇淋25克，即成西瓜冰淇淋。

另外，也可选用红瓤小西瓜，将外皮洗净，切成两半成碗状，挖出部分瓜瓤，填入牛奶冰淇淋，即成西瓜碗冰淇淋

香蕉冰淇淋

开放分类： 食品、美食、饮食、小吃、饮品

原料配方：香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克

制作方法：

1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，每30分钟拿出来搅拌一次，成品即为香蕉冰淇淋。

香蕉冰淇淋味道香甜,入口即化,夏天食用,口味更佳.

在炎炎夏日的傍晚吃上自制的冰淇淋

那些漫长而懒洋洋的夏日傍晚，是自己在家里做冰淇淋的大好时机。只要参照下面这个简单的方法就可以了，完全不需要任何专业的制冰淇淋机器。

制作冰淇淋的工具：

洗净擦干的小咖啡罐，需要带塑料盖的那种

胶带 900克碎冰块 石盐

洗净擦干的大咖啡罐，需要带塑料盖的那种

冰淇淋配料：

一杯打好的奶油 一杯牛奶 1／2杯白糖 一勺香草

其他：调味料，巧克力糖浆，食用色素，巧克力片，切好的糖果或坚果，饼干，果汁，果仁巧克力饼(切成小块)，蜜饯。

1．将奶油、牛奶、白糖和香草在小咖啡罐中混合。

2．加入调味料或巧克力糖浆，加人食用色素来调出最吸引入的色彩。

3．盖上盖子，用胶带封上。

4．在大咖啡罐底部铺上一层冰块，将小罐搁入其中，放在冰块上面。

5．将冰块和石盐铺在小罐的周围，注意要铺得有层次。

6．盖上大罐的盖子，开始使劲地摇动罐子或者让它在地上滚动，只要让它不停下来就行。

7．将大罐里冰块化的水换掉，再换几次冰块和盐。

8．15分钟后，把小罐的外部洗干净后打开，根据自己的口味加入其他配料。

9．重新封上小罐的盖子，再放人大罐中，同样排干水，换新的冰块和盐，再摇动15到20分钟。

10．再次将小罐洗干净后打开，如果想要硬一点的冰淇淋，就把它先放到冰箱里冻上一会。直到达到所需的硬度为止。

11．好了，尝尝吧! 们有下列冰激凌制作技术视频。你可以照猫画虎的学着做好多好吃的冰激凌。如需技术视频请和dtgcjsyjs@163.com联系，具体目录如下

1、冰湛淋的制作 创业项目--0201

软冰激淋--蛋卷冰湛淋的制作

创意黑美人冰湛淋

家庭手工制作冰淇淋--巧克力冰淇淋

冰湛淋的制作 创业项目--0203

花式刨冰制作：雪人刨冰 创业项目--0052

花式刨冰制作 创业项目--0010

一、红果雪冰、

什锦蜜果冰、

绿爽黑加仑、

凤梨雪冰

草莓雪花冰、

翡翠游踪、

冰爽鸳鸯、

丝丝秀丽

黄金梦、

情人岛、

八宝密豆冰、

四果冰

椰林飘香、

雪山浮云、

丝路万里情

二、热带雪花冰、

蚂蚁上树、

雪人、

孔雀开屏

戏水海豚、

欣欣向荣、

木瓜雪冰、

红粉佳人

蓝色夏威夷、

酸莓牛奶冰、

环游世界、

牛奶荔枝冰

梨园春色、

三英战吕布、

精英荟萃

我来教你做最最简单的冰镇奶昔吧，我从书上学的，超简单哦

拿一个塑料袋往里面到冰的酸奶

滴几滴草莓香精【简陋的话很浓的果汁就行了】

然后使劲摇摇摇

放冰箱里一小会就可以享受美味了

sky(mm) 发表于：09-01-20 23:10 第2楼

奶香草莓泥：

奶香：冰牛奶，酸奶，纯鲜奶都可以，如果喜欢巧克力味的话也可以用巧克力奶；

草莓，5月底6月初的草莓爲上佳，这时的草莓虽然样子有些过意不去，但是味道绝对要比那些样子好的纯正的多；

1、把草莓洗净去蒂，放在稍大些的容器里，用羹匙，碾子等面积较大的器具把草莓碾碎，切忌不要用炸汁机也不要怕麻烦，这样会很有情趣的，这样的做法虽然原始些，但是草莓汁带着草莓肉的感觉吃起来的口感特别好；

2、在碾好的草莓泥里放两勺糖（碾碎的草莓一部份糖份会流失，不加糖的话味道会较淡）加入牛奶搅拌；

3、在冰箱的冷冻室里冰3-5分锺就可以吃了

很简单哦！