腊八豆的制作方法是怎样的？

原料: 黄豆、盐、 花椒、生 姜。

(1)将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸)，先用大火煮熟后，再用小火煮烂。

(2)把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐，保存备用)，摊凉放在布袋内，

(3)把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2-3天后，黄豆发烫，发酵长出白霉，取出晾凉;

(4)然后把豆子装在钵子(陶盆)里，加入原来的煮豆水;再加适量配料，按每斤黄豆加食盐50克，花椒2钱，适量加入鲜 生姜碎，爱食辣者加 辣椒粉5钱一起拌匀;拌时如咸味不够，可以添加些食盐，最后加点白酒，拌匀。

(5)拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可;荤素食法都是佐餐美味。

三豆白米粥的制作方法是怎样的？

三豆白米粥的原料是绿豆50克，赤小豆50克，白扁豆30克，大米120克，蜂蜜60克。

制作方法是先将绿豆、赤小豆、白扁豆去杂，洗净；大米淘洗干净。锅内加水适量，放入绿豆、赤小豆、白扁豆煮10分钟，再加入大米同煮粥，熟后调入蜂蜜即成。每日1剂，分2次服完，连服3~5天。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的功效，适合暑湿腹泻。