制作花卷的视频(制作花卷的花样视频)
日期:2022-12-05 00:00
如何制作荷花卷?
原料:富强粉50克,黄豆粉5克,红果15克,芝麻5克,红糖5克。做法:(1)将面粉、黄豆粉掺和均匀,加入酵面及适量水和成面团发酵。(2)红果洗净去核放入盆内上笼蒸熟至烂。将芝麻淘洗干净用温水炒熟擀碎。然后,把熟红果捣成泥并加入红糖及擀碎的芝麻和少许熟面粉搅拌均匀。(3)将发酵面团兑入适量碱水揉匀擀成面片,抹匀馅料从一边卷起,用刀切成1厘米长的小段,3段为1组。切面朝上用1双筷子在中间处夹紧后,再用手将夹紧的面段两头略捏一下,呈花瓣状,然后把筷子抽出。面段中间点缀1粒红枣或京糕丁。最后把荷花卷码入屉内蒸熟即可。特点:造型美观,制作简单。营养成分:蛋白质7.8克,脂肪4.8克,碳水化合物5克,能量1150.6千焦耳(275千卡),钙78毫克,铁5毫克,维生素8,0.17毫克,维生素民0.05毫克,维生素C9毫克,锌0.94毫克。
怎样制作樱花卷?
原材料:寿司饭120克,鱼松粉少许,烤紫菜、黄瓜、腌萝卜、蟹柳、干瓢各适量调味料酱油15克,芥末5克,醋适量。制作方法:1将紫菜铺在竹帘上,放上寿司饭,压平。2. 在寿司饭上均匀地撒上一层鱼松粉。3双手捏住紫菜的两边,翻转过来,让鱼松粉置下、紫菜置于上面。4在紫菜上摆上蟹柳、腌萝卜等,撒上干瓢。5. 把寿司顺着紫菜卷成卷,用手握紧竹帘,然后松开。6将樱花卷从席子中取出。7. 将楼花卷的头、尾切掉。8. 将櫻花卷切成小块,蘸料食用即可。特别提示寿司饭的做法:1. 煮饭前半个小时洗净米,用手大力搓米,之后用簸箕控净米中水分,放置10分钟后倒入3 杯多水浸盖,1小时后开始煮饭。2. 另用锅将寿司饭调料放入锅中煮开。3. 饭熟后再焖10分钟左右,倒入木桶里,摊匀。4. 趁饭热时倒入煮好的寿司调料,迅速用木饭勺垂直搅拌均匀;另一手用纸扇把饭扇凉,当饭充分吸收调料时,做寿司的饭基就做好了。
花卷怎么做视频
花卷刚做出来的时候很软,但是凉了以后外层就硬了,咬不动很难吃。这是为什么呢? 把花卷用保鲜膜 包起来放到冰箱里的保鲜层上! 泡在水里就
花卷做法,怎样蒸花卷 视频 视频
1.400g的自发粉,35度的水温,大概是5-6斤面粉用一小包这样的发酵粉,一包12g。
将发酵粉倒入35度的水温中调匀,慢慢的加入面粉中和匀面粉。
2.将面团揉成光滑的团,放入大碗中,盖上湿布,醒上40分钟,等醒成蜂窝状,在次揉面粉,盖上湿布醒30分钟。
3.将醒好的面团搓揉均匀,触摸上去柔软,有弹性即可!
4.葱花,辣椒粉,料酒,酱油,辣椒油适量,调制成馅。
5.将面团揪成一个个小团,摊开,拉成长条状,在抹上拌好的调料,卷成小卷,稍加挤压即可。
6.将面团摊开,压成小圆饼状,填入肉馅,包成团即可!
糖包的方法和肉包一样,包住馅即可!
7.上锅隔水蒸上20分钟即可,松松软软的各式各样的面食揪出炉了。奶油花卷的作法 【原料】 1、中筋面粉3杯 、泡打粉1.5茶匙拌匀 2、温水0.5杯,鲜奶1杯、糖1大匙、奶油适量。 3、花生油。 【制作过程】 盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点花生油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层花生油,再均匀撒上3/4茶匙的糖。赶好的薄面皮卷成筒窢乏促何讵蛊存坍担开(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
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