阳春白雪糕如何制作？

阳春白雪糕制作如下：材料：白茯苓（去皮）、山药各60克，芡实约100克，莲子肉（去心、皮）150克，神曲（炒）30克，麦芽（炒）30克，大米、糯米、白砂糖各500克。做法：将诸药捣粉，与大米、糯米共放布袋内，再放到笼内蒸极熟取出，放簸箕（或大木盘）内，掺入白砂糖同撹极匀，揉成小块，晒（或烘）干。用法：早餐时酌量食用。功效：健脾胃，益肾养元，宁心安神。茯苓可健脾补中。《神农本草经》将山药列为上品，说它“益气力，长肌肉。久服，耳目聪明，轻身，不饥延年”。清代名医张锡纯认为山药是滋补药中无上之品。

地栗糕怎么制作？

准备材料：琼脂30g地栗50g白糖150g玫瑰花瓣2片糖桂花2g薄荷叶适量

壹：上龙蒸制清洗干净的琼脂，大火蒸到琼脂全部融化为之;然后将琼脂液倒入干净的铝制锅内备用(切记铁锅容易变黑);

贰：在白糖中加入适量比例的水煎煮，白糖被充分熬煮产生粘性关火;用干净的滤网布将糖稀中的杂质过滤掉，然后把白糖水倒入冷却的琼脂液中;

叁：清洗干净的地栗去表皮切成细丝，用沸水汆地栗丝1～3分钟，然后捞出沥干地栗丝的水分;再讲地栗丝倒入琼脂糖水中，放在冰箱中冷藏味道更佳;

肆：吃地栗糕的时候可以切成小块，然后抹上薄荷汁和糖桂花调味，摆盘时放上玫瑰花瓣增加韵味。

朝鲜打糕怎么做的

先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打。一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。于是，一份香粘细腻，筋道适口的打糕制作完成

朝鲜族打糕和一些大城市的年糕一些，都以糯米为原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。辅料有豆沙、熟豆面、糖、盐等。

制作方法 做打糕要经过洗、蒸、打、切四道工序。

1.先把糯米洗好，用清水浸泡十几个小时(如果急着做，可用温水浸泡，时间可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎为止，然后把米捞出来，把水沥干。

2.把米放入笼屉内用大火蒸半个小时左右，要蒸到软硬合适为止。

3.把蒸好的糯米饭放到砧板上，用木槌边打边翻。打的人开始不能用力过猛，以免打的饭粒四处飞溅；翻的人要用水沾手并不断擦砧板，否则，打糕就会和砧板粘在一起，翻不动。这种粘糕，要求打得越匀越好，一般打到看不见饭粒为宜。

4.把打成的糕切成适当的小块，用豆沙或者熟豆面等裹上一层就可以吃了。

喜甜食者，可蘸糖食用。喜咸者，可佐盐食用。这种打糕比一般年糕更加粘润可口，味道尤为清香。

道尤为清香

长鼓的制作方法视频

长鼓分两种,一种是朝鲜族长鼓。另一种是瑶族长鼓。朝鲜长鼓主要流行于吉林省 延边朝鲜族自治州及其它朝鲜族聚居地区,又名伏鼓。起源于古代的细腰鼓； 瑶族长鼓于宋代已流传，多以燕脂木制作，工艺精细，主要用于舞蹈伴奏。图为瑶族长鼓。

◆朝鲜族长鼓，又称杖鼓、两杖鼓。流行于吉林省延边朝鲜族自治州及其他朝鲜族聚居地区。

长鼓为古代细腰鼓的变体。隋唐时期已用于宫廷九、十部乐中。宋代《乐书》：“杖鼓、腰鼓、汉魏用之。大者以瓦，小者以木类，皆广首纤腹。”沈括《梦溪笔谈》：“唐之杖鼓，本谓之‘两杖鼓’，两头皆用杖。今日杖鼓，一头以手拊之”。元代记载尤详，《元史·礼乐志》：“杖鼓，制以木为匡，细腰，以皮冒之，上施五彩绣带，右击以杖，左拍以手”。

鼓身木制，呈圆筒形，两端粗而中空，中段细而实。全长（70—80厘米，鼓面直径约40厘米。两端鼓腔大小不一，蒙皮也有别。粗的一端蒙牛皮、马皮或猪皮，细的一端蒙鹿皮或狗皮，皮膜以铁圈为框，由皮条或绳索绷紧并可调节张度。鼓身外涂红漆。因鼓腔大小和蒙皮薄厚有别，可发出两种不同音色，粗端为柔和深沉的低音，细端为清脆明亮的高音，一般为四度或五度音程关系，并可根据需要调节音高。

演奏时，坐势，置鼓于架上；立势，将鼓挂于奏者身前，右手执鼓棰敲击细端鼓面，鼓棰用细竹条做成，长40厘米左右，棰头稍大；左手拇指放在粗端鼓框边，用其余四指拍击。演奏技巧丰富，左手有单鼓点、单花点、双花点和闷鼓点四种，右手有单鼓点、单花点、双花点、滚奏、震奏等多种。

◆瑶族长鼓，流传于瑶族地区的细腰鼓，主要用于舞蹈伴奏。早在12世纪的宋代，瑶族人民已能制作长鼓。但不相送、不出售，并且寨寨都有。古时称为“铙鼓”或“铳鼓”。明清两代仍以铙鼓为名，至今有的瑶寨还将长鼓叫作铙鼓。

瑶族长鼓制作精细，外形美观，多以燕脂木制作，鼓身呈一长筒形，长83厘米左右，系用一整块木料车旋而成，中腰较细而实，两端稍粗面空，蒙以羊皮或山兔皮。通体彩绘着云头、日月、龙凤、花草或鸟兽等图饰，油漆色调鲜明，极富民族风格，有的还在鼓的两端和腰间系着8个小铜铃。

在瑶族的民间舞蹈中，《长鼓舞》是最为著名的。舞蹈者将鼓斜挂腰侧，双手拍击，或左手执鼓中部，用右手拍击，边击边舞，长鼓既是伴奏的乐器，又是舞蹈的道具。在瑶族村寨，每年逢10月16日这天，人们便会如醉如痴地跳起长鼓舞。

长鼓瑶语称"播公"，其历史悠久。南宋绍兴二年(1132)五月三日颁发的《十二姓瑶人进山榜文》载："天子殿前，国王长衫大袖，长腰木鼓，斑衣赤领，琵琶吹唱。"据此已有800多年历史。传说瑶族始祖盘瓠上山打猎，与一野牛搏斗时跌落悬崖，死在一棵树权上。人们便挖空树心，剥下牛皮蒙成长鼓，日夜敲打以祭盘王。

长鼓按其形状分小、中、大三种。小长鼓亦称短鼓，长约70-90厘米，鼓腰直径为4-5厘米，两端鼓面直径为8-10厘米；中长鼓亦称长腰鼓或黄泥鼓，长约110-130厘米，鼓腰直径约15-20厘米，两端鼓面直径约25-30厘米；大长鼓亦称赛鼓，长约 180-200厘米，鼓腰直径约20-25厘米，两端鼓面直径约30-40厘米。无论哪种长鼓，均由木质松软的树作材料，牛、羊皮蒙鼓面，涂上油漆，绘上龙风图案。

长鼓的击鼓动作有72套，大多是表现生产、生活内容，如建房造屋、犁田种地、摹仿禽兽动作等，形象生动，富有生活气息。击鼓有文打武打之分。文打动作柔和缓慢，武打粗犷豪放；有2人对打、4人对打，也可大群人围成圆圈打，气氛热烈，鼓声洪亮。

瑶族打长鼓大多在农历三月三、六月六、八月十五、十月十六日举行。尤以十月十六日瑶族"盘王节"最为盛行。"还盘王愿"三年一小愿，十二年一大愿；小愿打长鼓三天三夜，大愿则打七天七夜。中华人民共和国成立以前，此类活动由同姓宗族组织进行。中华人民共和国成立后，则以村为单位组织，而且不限 于上述节日，国庆节、春节或庆贺丰收时，均可打长鼓。