芥末鸭掌如何制作？

制作芥末鸭掌的原材料有：鸭掌10个。调料：葱段10克，芥末油适量，香油、醋各5克，料酒10克。制作方法：1.鸭掌洗净，放沸水中加料酒、葱段，煮至六成熟，捞出，由爪背剖旰 抽去筋骨，剁去爪尖和上部节头，苒 放入沸水中煮熟，榜出沥干。将芥末油、盐、香油、醋倒入碗内2.调匀，浇在鸭掌上即可。小提示:鸭掌去筋骨时，要从背部 切开。鸭掌不宜煮得太熟，这样能 保持爽脆口感。

芥末鸭掌如何制作？

采用鸭掌 8〜10只盐、味精、芥末油、醋、芝麻油兑汁1碗

懂得吃鸭掌了，会吃鸭掌了，你才开始成为‘名嘴’、 ‘名吃’。把鸭掌剁去指尖后，放到开水中，加少许葱姜丝、料酒和一点盐煮到半熟时措出，趁热用刀从鸭掌的背面顺着骨头划破皮剔出骨头，再从鸭掌中间一切两半。然后把切好的鸭掌放回汤中煮到熟，捞起。生菜切成段放在盘中，再放上煮好的鸭掌，淋上兑好的汁（盐、味精、芥末油、醋、芝麻油）拌匀。"滑爽脆嫩，配上一瓶曰本清酒，几个精致的杯子，把酒夜谈至天明。”

芥末酱怎么做

芥末酱是用芥末做的

芥末怎样泼制

芥末的泼制：

1.芥末可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在沸水里，凉后辛辣钻鼻。

2.芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可。

3.如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上（火炉旁）烘烤加热。再晾凉即可。

4.芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可。

芥末功效：

功效作用方面，芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。:芥末调出来有苦味是正常的,芥末调辣去苦的方法有如下几种:1、先用清水将芥末粉调匀之后,然后放进锅里面稍微蒸一下或者微波炉加热使其辣味出现即可。